乳制品市場(chǎng)問題不斷浮現(xiàn)
2012/7/12 16:57:21
近日，網(wǎng)上多家媒體刊出了皇氏乳業(yè)“水牛奶”及相關(guān)內(nèi)容的負(fù)面報(bào)道，文章對(duì)皇氏乳業(yè)的奶水牛養(yǎng)殖基地及水牛奶原料收購(gòu)情況等一系列問題提出了質(zhì)疑，一時(shí)把皇氏乳業(yè)推上了風(fēng)口浪尖。
皇氏乳業(yè)生產(chǎn)的摩拉菲爾水牛奶奶中的營(yíng)養(yǎng)含量大大低于廣告宣傳，這不禁讓花了大價(jià)錢購(gòu)買水牛奶的消費(fèi)者大失所望。
帶著從北京市華聯(lián)商廈BHG精品超市購(gòu)買的2盒廣西皇氏乳業(yè)公司生產(chǎn)的摩拉菲爾水牛奶來(lái)到中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心，進(jìn)行奶中蛋白質(zhì)、鐵、鋅含量的檢測(cè)。檢測(cè)報(bào)告顯示，送檢的摩拉菲爾水牛奶中每毫升克含有蛋白質(zhì)3.45克，含有鋅0.47毫克，含有鐵0.10毫克。
而廣西皇氏乳業(yè)推出的被稱為水牛奶產(chǎn)品中的經(jīng)典代表之作摩拉菲爾水牛奶在廣告中宣稱，“廣西當(dāng)?shù)刂獾南M(fèi)者終于可以喝到純正的水牛奶，體驗(yàn)不一樣的健康生活。”“高于普通奶維生素A含量253倍，鐵含量122倍，鋅含量7倍。數(shù)據(jù)源于《中國(guó)水牛科學(xué)》、《液態(tài)奶》、《乳品制造學(xué)》……”這些廣告語(yǔ)與手中的檢測(cè)結(jié)果相比，顯得十分夸大和虛假。
奶源越集中越安全，越分散越容易出問題。一般而言，企業(yè)自有奶源基地和大型養(yǎng)殖場(chǎng)的奶相對(duì)安全，而散養(yǎng)戶的奶因太過于混雜很難保證質(zhì)量。
截至2011年底，皇氏自有奶水牛仍然是500多頭，95%的水牛奶是來(lái)自合作奶農(nóng)(場(chǎng))。這種方式管理難度大，原料奶質(zhì)量難以保證，與摩拉菲爾身價(jià)不相匹。為樹立摩拉菲爾高價(jià)優(yōu)質(zhì)的形象，皇氏不僅隱瞞其水牛奶奶源大多來(lái)源散養(yǎng)戶的事實(shí)，還憑空捏造事實(shí)。皇氏在官方網(wǎng)站皇氏商城中介紹，摩拉菲爾的奶源是來(lái)自十萬(wàn)大山生機(jī)牧場(chǎng)，西山牧場(chǎng)奶源是來(lái)自桂平西山牧場(chǎng)。
實(shí)地調(diào)查結(jié)果顯示：皇氏目前每天的收購(gòu)鮮水牛奶約15噸。假設(shè)收購(gòu)量=加工量，那么皇氏2011年水牛奶產(chǎn)量約為15噸/天×365天/年=5475噸/年(按每天15噸收購(gòu)量推算)。這個(gè)數(shù)據(jù)與皇氏公開披露、媒體報(bào)道數(shù)據(jù)差距很大。
對(duì)于有網(wǎng)絡(luò)媒體指出，公司的水牛奶產(chǎn)品原料來(lái)自于散戶的牛奶，皇氏乳業(yè)公司監(jiān)事會(huì)主席宗劍向東方網(wǎng)的記者回應(yīng)表示：公司主要采取“公司+基地+農(nóng)戶”的奶源發(fā)展模式，其中以公司自有奶源基地和規(guī)范化大型養(yǎng)殖基地為主，也有公司與農(nóng)戶簽約合作模式。
公司通過篩選和在養(yǎng)殖戶相對(duì)集中區(qū)域建立自營(yíng)收奶站的方式，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及公司嚴(yán)格的管理程序是完全可以確保所收購(gòu)原料奶質(zhì)量的。
本文是由搜了網(wǎng)整理發(fā)布，如想了解更多請(qǐng)瀏覽：http://www.danjie.com.cn/
【生意上的事-用搜脈。了解更多搜了網(wǎng)資訊，請(qǐng)立即關(guān)注搜了網(wǎng)官方微信（微信號(hào)：sole518）】
上一篇： 網(wǎng)購(gòu)這種商業(yè)模式誰(shuí)更吃香
下一篇： 海市蜃樓的企業(yè)罪魁禍?zhǔn)资钦l(shuí)
