美國(guó)紐約發(fā)起低鹽運(yùn)動(dòng)促進(jìn)飲食健康
2010/1/25 9:57:00
先“消滅”反式脂肪，再“掃蕩”高熱量快餐，如今，美國(guó)紐約衛(wèi)生部門又把“槍口”指向另一個(gè)對(duì)飲食健康有害的“敵人”——鹽。
紐約衛(wèi)生部門１１日發(fā)出號(hào)召，呼吁全國(guó)餐廳和食品公司自愿降低所生產(chǎn)食品中的鹽含量。
鹽多傷身
“鹽是我們飲食中的一個(gè)大問題，”美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)１２日引述心血管疾病預(yù)防與控制中心主任索尼婭·安杰爾的話報(bào)道，“大多數(shù)人攝入太多鹽。這會(huì)引起血壓升高，讓我們易患心臟病或中風(fēng)。”
安杰爾介紹，紐約已經(jīng)和多個(gè)城市、州及衛(wèi)生組織合作，希望在接下來的５年里，逐漸把包裝食品和餐廳食品中的含鹽量降低２５％。這樣做能使人均鹽攝取量減少２０％。
統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，美國(guó)人平均每天攝入３４００至３５００毫克鈉，但大多數(shù)人只需要約１５００毫克。安杰爾說，人們攝入過多鈉并非因?yàn)樽霾藭r(shí)放太多鹽。這些多余的鈉來自包裝食品或餐廳食品，從這兩個(gè)渠道攝取的鈉可以達(dá)到人們?nèi)站鶖z入量的８０％。
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