成都將對蔬菜水果等3類食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施市場準(zhǔn)入
2010/1/8 10:18:05
市政府新聞辦2010年第1次專題新聞發(fā)布會又為成都市民帶來重大利好：繼對實(shí)行了食品生產(chǎn)許可制度（QS）的27類食品和實(shí)行了檢疫檢驗(yàn)的3類食用農(nóng)產(chǎn)品（畜禽肉、禽蛋和水產(chǎn)品）實(shí)施市場準(zhǔn)入之后，今年4月1日起，我市將在全市范圍的批發(fā)市場、五城區(qū)及高新區(qū)的商場（超市），對蔬菜、水果、食用菌3類食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施市場準(zhǔn)入，這也意味著今后農(nóng)民自產(chǎn)自銷的3類食用農(nóng)產(chǎn)品未經(jīng)檢測只能在當(dāng)?shù)丶Q(mào)市場內(nèi)銷售。
自產(chǎn)自銷的只能在當(dāng)?shù)刭u
蔬菜、水果、食用菌這3類成都市民餐桌上的?？停窈蠖紝⒂锌煽康馁|(zhì)量監(jiān)管。據(jù)市食品安全委員會辦公室主任、市食品藥品監(jiān)管局局長周蓉介紹，3類食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入條件分為5類。
1、認(rèn)證有效期內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，憑有效期內(nèi)的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志入市銷售，商場（超市）、批發(fā)市場經(jīng)營者保留相關(guān)認(rèn)證證書復(fù)印件備查。
2、對于未經(jīng)認(rèn)證的3類食用農(nóng)產(chǎn)品，須憑本批次產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告復(fù)印件和縣級農(nóng)業(yè)行政主管部門或鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、村委會、具有獨(dú)立法人資格的經(jīng)濟(jì)主體或農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織出具的產(chǎn)地證明才能入市銷售。
3、從農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場購進(jìn)銷售的3類食用農(nóng)產(chǎn)品，憑批發(fā)市場經(jīng)銷者出具的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售單據(jù)入市銷售。
4、未取得任何認(rèn)證或無任何產(chǎn)地證明、產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告的3類食用農(nóng)產(chǎn)品，由市場開辦方設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)或委托的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測合格后方能入市銷售。
5、“農(nóng)民自產(chǎn)自銷的3類食用農(nóng)產(chǎn)品，未經(jīng)檢測的只能在當(dāng)?shù)丶Q(mào)市場內(nèi)由市場開辦者劃定的專用區(qū)域內(nèi)進(jìn)行銷售。”周蓉說。
年底前全市農(nóng)貿(mào)市場推行
由于牽涉到農(nóng)民、市場開辦方、批零銷售者等多方利益，3類食用農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入將遵循食品安全、就業(yè)、穩(wěn)定兼顧的原則，分三階段穩(wěn)步推進(jìn)。
第一階段從今年4月1日起，在全市范圍的批發(fā)市場、五城區(qū)及高新區(qū)的商場（超市）實(shí)施，第二、三階段分別在五城區(qū)、高新區(qū)以及其余14個區(qū)（市）縣的農(nóng)貿(mào)市場、配送中心和門店實(shí)施。“第二、三階段推行時(shí)間根據(jù)第一階段實(shí)行情況而定，我們將于今年年底前在‘全域成都’完成這3類食用農(nóng)產(chǎn)品的市場準(zhǔn)入工作。”周蓉告訴記者，下一步成都將在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，逐步擴(kuò)大準(zhǔn)入范圍。
一年內(nèi)三次抽檢不合格禁入
質(zhì)量檢測是食用農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的關(guān)鍵，那么本市相關(guān)部門將如何把關(guān)呢？據(jù)周蓉介紹，“對同一經(jīng)營者經(jīng)營的同一品種，在一年內(nèi)連續(xù)三次監(jiān)督抽檢不合格的，半年內(nèi)禁止其產(chǎn)品進(jìn)入成都市場銷售，并由流通環(huán)節(jié)監(jiān)管部門向公眾公布。”周蓉說，對銷售不合格農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場（超市），政府監(jiān)管部門要與市場開辦方進(jìn)行約談，通報(bào)監(jiān)測結(jié)果，責(zé)令市場開辦方限期整改，情節(jié)嚴(yán)重的，農(nóng)業(yè)部門和工商部門將依照《成都市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。記者 劉祎
現(xiàn)場示范
快速檢測 清查農(nóng)藥殘留量
今年4月1日起，蔬菜、水果、食用菌3類食用農(nóng)產(chǎn)品也將列入市場準(zhǔn)入范圍。如何保證市民買到放心菜？又如何檢測？市民如何識別放心蔬菜、水果和食用菌？昨日，記者就此走進(jìn)批發(fā)市場和超市調(diào)查，并咨詢了有關(guān)專家。
批發(fā)市場每天抽檢
成都市農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測中心工作人員姚先生介紹，現(xiàn)在雙流、龍泉聚和等大型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場都設(shè)立了快速檢測室，裝備有每臺價(jià)值約1萬元的快速檢測機(jī)。據(jù)了解，進(jìn)入市場的蔬菜、水果和食用菌都得進(jìn)行檢測。成都市一家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場工作人員稱，檢測中心每天都會對進(jìn)入市場的蔬菜實(shí)行抽檢和管理。凡是不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)產(chǎn)品或存在其他安全隱患的產(chǎn)品，除了責(zé)令停止銷售、強(qiáng)制退市外，還會送交執(zhí)法部門處理。此外，我市大型的蔬菜、水果、食用菌基地都設(shè)立了快速檢測室，進(jìn)入批發(fā)市場前已自行檢測。
大型超市逢菜必檢
大型超市的蔬菜質(zhì)量又是怎么把關(guān)的呢?“因?yàn)槭卟似贩N相對固定、量也不是很大，所以超市實(shí)行逢菜必檢。”家樂福的蒲小姐說，自檢是一種必須履行的程序，此外還會查看進(jìn)貨時(shí)產(chǎn)品的檢測合格證明以及相關(guān)認(rèn)證。據(jù)了解，目前成都超市基本都建立了自己的蔬菜檢測體系，嚴(yán)防問題蔬菜進(jìn)入賣場。記者 黃旭陽
舉例說明
被酶水解 白菜葉合格
蔬菜農(nóng)藥殘留量是如何檢測出來的呢？姚先生以白菜檢測為例說明：取一片白菜葉，攪碎后放入檢測機(jī)的盒中，盒中放有藥劑。如果蔬菜的提取液中不含有機(jī)磷或氨基甲酸醋類的農(nóng)藥殘留或殘留量較低，試驗(yàn)中加入的基質(zhì)就被酶水解，水解產(chǎn)物與加入的顯色劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色。反之，試驗(yàn)中加入的基質(zhì)就不能被酶水解， 從而不顯色或顏色變化很小。隨后，用分光光度計(jì)來測定反應(yīng)前后吸光度的變化，計(jì)算出抑制率，就可以判斷蔬菜所含農(nóng)藥量的情況。
試紙顯藍(lán) 生菜葉合格
蒲小姐也介紹了超市檢測農(nóng)藥殘留的過程：檢測人員拿了一片生菜葉，放入試杯中攪碎并兌入了純凈水，之后吸取一滴溶劑在檢測儀上面的試紙上，試紙很快呈現(xiàn)出藍(lán)色。“這就是合格的蔬菜，如果顏色發(fā)白，我們就要退回處理。”蒲小姐表示，每天檢測完所有的蔬菜都得花一個小時(shí)。
專家支招
這樣識別 就可買放心菜
○看清標(biāo)志
蔬菜水果有認(rèn)證和檢疫證
據(jù)悉，市民購買蔬菜、水果和食用菌，請認(rèn)清相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志：1、無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志；2、綠色食品標(biāo)志；3、有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志。
我市實(shí)施檢疫的植物及植物產(chǎn)品名單包括：稻、麥、玉米、高粱、豆類、薯類等作物；西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、葡萄、蘋果、梨、桃、李、杏、梅、沙果、山楂、柿、柑、橘、橙、柚、獼猴桃、檸檬、荔枝、枇杷、龍眼、香蕉、菠蘿、芒果、咖啡、可可、腰果、番石榴、胡椒等植物產(chǎn)品；蔬菜產(chǎn)品等。成都市食品藥品監(jiān)督管理局食品處王處長說，這些植物產(chǎn)品都有植物檢疫證書，并有食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)銷售單據(jù)（臺賬），包括名稱、數(shù)量、金額、產(chǎn)地等。
○教你幾招
青菜葉綠得發(fā)黑 化肥過量
成都市一位農(nóng)業(yè)專家說，市民在買菜時(shí)，也可以通過肉眼識別農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。青菜葉：太綠，綠得發(fā)黑，多半是因?yàn)槭┘踊蔬^量；綠豆芽：光溜的沒有須根，是因?yàn)槭┘恿四蛩兀晃鞴希喝坷镩L出成團(tuán)的絲絡(luò)是濫施氮肥的結(jié)果；西紅柿：頂部長著桃子似的凸起物，是點(diǎn)過激素的結(jié)果。記者 黃旭陽
最新盤點(diǎn)
外地豬肉進(jìn)成都也要“追溯”
記者從新聞發(fā)布會上獲悉，目前，所有進(jìn)入中心城區(qū)豬肉批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲企業(yè)的白條豬基本都綁定了溯源芯片，綁定芯片的生豬數(shù)量穩(wěn)定在每天3000多頭，屠宰場的動檢消息錄入率達(dá)到100%。在首批45家試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場，消費(fèi)者購買豬肉時(shí)已經(jīng)可以打印溯源小票。第二批50家、第三批70家試點(diǎn)農(nóng)貿(mào)市場正在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)布線。
下一步，生豬追溯體系建設(shè)將在五城區(qū)和高新區(qū)全部農(nóng)貿(mào)市場推進(jìn)。今后凡外地豬肉進(jìn)入成都市場，必須在白家豬肉批發(fā)市場或春源、金忠這3家定點(diǎn)企業(yè)接受復(fù)檢，進(jìn)入我市豬肉追溯體系，才能在我市市場銷售。
在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，生豬追溯體系將首先在學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂推進(jìn)，并在一品天下、寬窄巷子和金沙遺址商圈啟動示范街建設(shè)。3條示范街的首批試點(diǎn)商家已在使用身份識別卡購買芯片豬肉。記者 劉祎
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