如何正確健康飲用紅酒讓身體喜歡
2010/5/22 10:25:11
現(xiàn)在 很多人飲用紅酒的原因除了能反映生活品味及社會地位外也離不開紅酒可降低膽固醇這個(gè)作用。
現(xiàn)在 很多人飲用紅酒的原因除了能反映生活品味及社會地位外也離不開紅酒可降低膽固醇這個(gè)作用。但古語有云：酒乃穿腸毒藥，那么究竟誰對誰錯，紅酒對健康是好是壞呢?
紅葡萄皮的獨(dú)特功效
其實(shí)，紅酒之所以與保健拉上關(guān)系，全拜紅葡萄的果皮含有一種獨(dú)特的酵素，能將果皮中的酒多酚轉(zhuǎn)化為具有抗氧化能力 的化學(xué)分子。這種抗氧化物能夠防治動脈內(nèi)的膽固醇LDL氧化，從而降低心臟病的發(fā)病率。紅酒尤其是干紅葡萄酒中最重要的抗氧化物就是神奇的白藜蘆醇，其余 為沒食子酸、兒茶素及表兒茶素等，這些成分除了存在于紅酒中，在綠茶、可可、朱古力及其它植物中也有。
紅酒的保健作用
目前，不少研究均反映白藜蘆醇具有抗菌、抗炎、抗癌、抗血栓、抗高血脂癥等作用。對目前影響人體健康的兩大疾病即腫瘤和心臟病有預(yù)防作用。科學(xué)家相信它 能減少體內(nèi)自由基對血管所造成的破壞，從而減少心血管疾病的發(fā)病率。而較低的細(xì)胞氧化率，即較低的DNA受損，所以也有紅酒能抗癌的說法。此外，適量的酒 精能夠讓血管放松及擴(kuò)張，達(dá)到舒緩血壓的效果，保持心臟的健康。這個(gè)作用并不是紅酒的專利，任何酒精均可讓血管擴(kuò)張。
酒精也傷肝
對于愛紅酒的人，他們往往視酒精為放松劑，但紅酒除了含酒多酚及小量由提子而來的紅葡萄的維生素C、維生素B1、B2及B12以外，還含有酒精，酒精不 需經(jīng)消化已能在胃部被直接吸收。被吸收后的酒精會被送到肝臟分解，故長期飲用會對胃壁及肝臟造成損害。肝臟處理不來的酒精，則會透過毛孔及呼吸揮發(fā)出來， 造成一身酒氣的現(xiàn)象。
健康紅酒飲用法則
面對紅酒這把雙刃劍，如何才能盡用其利而不受其害呢?套一個(gè)老生常談的答 案——就是“適量”?？砂凑找韵陆】导t酒飲用法則：一、男士最多每次3杯-4杯，女士最多每次1杯-2杯，每周最多3次-4次飲用紅酒;二、飲用紅酒時(shí)盡 量避免同時(shí)食用油炸及油膩的食物;三、除了紅酒外，每日必須吸收足夠的維生素及均衡的營養(yǎng)。
紅酒的保存方法
紅酒的保存對溫度、濕度、陰暗度有嚴(yán)格的要求。在專業(yè)酒窯中，溫度需控制在10度至14度，濕度維持在70%。在一般家庭中，可以先將酒封存在具有隔熱、隔光效果的瓦楞紙箱內(nèi)，再置于陰涼通風(fēng)且溫度變化不大的地方，也可保存較長時(shí)間。
至于已開瓶而未喝完的酒，比較理想的方法是先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，大概可以保存一周時(shí)間。但較經(jīng)濟(jì)的做法是將喝剩的葡萄酒換到小瓶中，讓瓶 中存不住空氣，就可再保存24小時(shí)。已開瓶的葡萄酒，應(yīng)盡早喝完，保存時(shí)間越長，它的風(fēng)味也就散失得越快。擺放酒瓶的方式同樣需注意。葡萄酒一定要橫放， 最好是瓶口稍向下傾斜一些，這樣不但有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，瓶口就會被木塞緊緊的塞住。
【生意上的事-用搜脈。了解更多搜了網(wǎng)資訊，請立即關(guān)注搜了網(wǎng)官方微信（微信號：sole518）】
上一篇： 深圳口岸紡織服裝出口保持增長 復(fù)蘇基礎(chǔ)仍不穩(wěn)
下一篇： 5個(gè)小妙招讓你排毒瘦身又美容
