品武夷風(fēng)味美食賞閩北人文情懷
2009/12/8 8:42:13
品武夷風(fēng)味美食賞閩北人文情懷
“隱藏”在瑞景新村的武夷印象人文餐廳似乎不像其他餐館那樣顯得嘈雜，甚至第一眼看上去，它還是安靜的———只要走進(jìn)這家餐廳，你必然會被里面濃郁的古典氛圍與強(qiáng)烈的地域特色所吸引。據(jù)說老板鄭先生酷愛書畫，這里的每個設(shè)計都出自他之手，個性而不張揚(yáng)。
更絕的是，這里的十一個包廂，最大的一個名為“大閩北”，其余的十個分別以南平十縣市(區(qū))的地名作為門牌號。“之所以如此裝修，就是希望突出這家餐館的閩北風(fēng)味。”鄭先生如是說。
而顧名思義，武夷印象人文餐廳出品的自然多為武夷風(fēng)味的菜肴，而且制作菜的絕大部分食材都來自武夷山脈，未經(jīng)污染，并采用農(nóng)家最原始的方法烹制而成，讓每位顧客都能品嘗到來自大自然的味道———綠色而健康。
先來看這道田螺煲，二三十只采自武夷山脈田間地頭的田螺，配上精致佐料，看上去相當(dāng)別致，是武夷一帶較為常吃的菜，也是這家餐廳頗為暢銷的菜，經(jīng)常賣斷貨?？腿藢Υ说脑u價是：清甜可口，極具鄉(xiāng)野風(fēng)味。
再來一道木槿花羹，原料是采自武夷山脈海拔1000多米高山上的天然木槿花的花蕊，將其泡入水中整整一天，再投入由豬大骨熬制而成的濃湯，最后混入蛋花烹煮而成。鄭先生介紹，這道菜清淡中帶點甜味，同時具有驅(qū)風(fēng)濕的功效，因此深得顧客歡心。
武夷人文印象餐廳還有不少“獨家”菜———它們的原料包括南瓜花、野百合花、牛肝菌等，無論清炒還是用來燉肉，味道都極為純正。如果有機(jī)會，你也不妨帶親朋好友過去品嘗，總有一款會是你喜歡的。
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