美容營(yíng)養(yǎng)湯 番茄土豆圓子湯
2010/3/12 11:15:06
四川人說(shuō)?的圓子湯就是肉丸子湯，用豬肉餡加入調(diào)料后做成圓子放入湯中，再搭配上應(yīng)季的蔬菜，就是很美味營(yíng)養(yǎng)的家常湯了。
土豆和番茄搭配在一起做湯很美味，再加上精心制作的圓子，那味道就更是“不擺了”!土豆和番茄都是具有美容功效的蔬菜，多喝這款番茄土豆圓子湯可以使面色更紅潤(rùn)、皮膚更好哦!
在寒冷的季節(jié)，這道湯很適合全家人。
番茄土豆圓子湯的材料：
番茄1個(gè)、土豆(中等大小)1個(gè)、豬肉餡100克、馬蹄(荸薺)3個(gè)
姜末15克、淀粉1茶匙(5ml)、白胡椒粉少許、鹽適量、雞精少許
番茄土豆圓子湯的做法：
1、番茄去皮切成塊，土豆去皮切薄片，用清水浸泡防止變色;馬蹄去皮切成末;豬肉餡加馬蹄末、姜末、淀粉、胡椒粉、鹽、雞精和適量水拌勻，然后沿一個(gè)方向攪拌使肉餡上勁;
2、鍋中放入適量水燒開，放入番茄塊和土豆片一起煮開，轉(zhuǎn)小火熬出香味;
3、將肉餡做成大小合適的丸子放入煮熟;
4、用適量鹽和雞精調(diào)味即可。
制作小貼士：
1、肉圓子中加入馬蹄(荸薺)末可以使肉圓子口感更好，更清爽滑嫩。
2、將肉餡做成丸子時(shí)，可以用勺子也可以用手的虎口，用虎口擠出的丸子更圓。
3、做丸子時(shí)，要將調(diào)好的肉餡沿一個(gè)方向攪拌上勁，這樣丸子的口感更筋道，攪拌時(shí)間越長(zhǎng)，口感越筋道。
營(yíng)養(yǎng)小貼士：
番茄：性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng);具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。
土豆：味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)。
土豆維生素含量很高，具有和中養(yǎng)胃、健脾利濕、寬腸通便、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫、降糖降脂、美容養(yǎng)顏等作用，使?fàn)I養(yǎng)很豐富的蔬菜，而且易被人體吸收。
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