什么是低碳飲食

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2010/1/29 18:01:17 來(lái)自： jxufe427

1972年，阿特金斯醫(yī)生撰寫(xiě)的《阿特金斯醫(yī)生的新飲食革命》首次出版，書(shū)中提出了一種全新的飲食方式。在此之前的節(jié)食方法要么提倡減少每天攝入的熱量，要么提倡同時(shí)減少脂肪和碳水化合物的攝入量。但是，阿特金斯醫(yī)生提出的飲食法卻只注重嚴(yán)格地限制碳水化合物的攝入量。那么，什么是碳水化合物呢？　　您可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)“碳水化合物”和“復(fù)合碳水化合物”。碳水化合物來(lái)源廣泛，例如：米飯、意大利面、面包、餅干、谷物、水果和蔬菜。碳水化合物為人體提供基本的能量所需。您可以將身體與碳水化合物之間的關(guān)系比作汽車(chē)發(fā)動(dòng)機(jī)與汽油之間的關(guān)系。　　最簡(jiǎn)單的碳水化合物是葡萄糖。葡萄糖，又稱(chēng)“血糖”或“右旋糖”，隨血液流動(dòng)，因此可供全身細(xì)胞所需。體內(nèi)細(xì)胞吸收葡萄糖，并將其轉(zhuǎn)化為細(xì)胞活動(dòng)所需的能量。　　“碳水化合物”一詞源于葡萄糖由碳和水組成這一事實(shí)。葡萄糖的化學(xué)分子式為：C6H12O6

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